Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte bıçakçı esnafının işlerinde de hareketlilik yaşanmaya başlandı. Uzun süredir iş yapamayan ve siftahsız dükkân kapamak zorunda kalan esnaf, bayram öncesi yoğunluğa sevindi. Bıçak satışı ve bileme işi esnafın yüzünü güldürürken, yeni bıçaklar kalite düzeyine göre satışa sunuluyor.
   Karacabey'de bıçakçılık yapan Dündar Yaman, son günlerde bütün işlerinin bıçak bilemek olduğunu ve yaklaşık 2 bin adet civarı bıçak bilediklerini söyledi. Vatandaşların bıçak bileme ihtiyacını son günlerde fark ettiğini belirten Yaman, “Bayram zamanı daha yoğun oluyoruz. Bıçak en temel ihtiyaç. Bıçak bileme 30 lira, satış fiyatları kalite düzeyine göre değişiyor.” diye konuştu. Bıçakçılık sektörünün zayıfladığı dile getiren Yaman, yılın en bereketli zamanını Kurban Bayramı'nda yaşadıklarını belirtti.

“BIÇAĞINIZI USTA ELLER BİLESİN”
   Vatandaşların sokakta bıçak bileyenleri değil usta bıçakçıları tercih etmesini öneren Yaman, “Bıçak yeniden yapılmış gibi olacak, bilemenin adabı budur. Sadece bilemek değildir. Eskiyen yer atılır, bıçak tekrar baştan yapılır. Bunu yapabilecek usta sayısı nadir. Talebe yetişmeye çalışıyoruz. Gece gündüz bıçak bileyliyoruz. Balta, satır, bıçak, bütün ürünleri bileyliyoruz. Parası olmayandan da ücret almıyoruz.”dedi.

"ARTAN TALEBİ KARŞILAMAYA ÇALIŞIYORUZ"
   İşlerinin özellikle Kurban Bayramı öncesinde daha da arttığına dikkat çeken Karacabeyli bıçakçılardan Mesut Aygun, "Artan talebi karşılamaya çalışıyoruz. Bu bayram öncesinde işlerimiz önceki yıllara kıyasla biraz daha hareketli. Vatandaşlarımız kaliteli bıçak kullanarak uzun zaman faydalanmaya çalışıyor. Biz 4 kademeli olarak bileme işi yapıyoruz. Kurban bıçaklarını sokaklarda işinin ehli olmayan kişilere bileyletenler, bıçakların ağızlarını körelmesine neden oluyor. Bıçak köreldiği zaman hayvanı keserken zorluk çıkar ve zor can vermesine neden olur." ifadelerini kullandı.