Kinoa tahılımsılar gurubunda yer alan yani bir miktar nişasta içeriğine sahip ancak tahıllarla kıyaslandığında esansiyel aminoasit içeriği, yağ asit içeriği daha yüksek bir üründür. GLUTENSİZ olduğu için sindirimi daha kolay ve çölyak hastaları için güvenli alternatiftir. Vücudumuzda hormon ve enzim sentezine yardımcı olan, kalsiyum emilimi arttıran, kan yağlarının taşınmasını dolayısıyla kolesterol ve trigliserid seviyesini düzenleyen ALBUMİN ve GLOBULİN proteinlerini ve LİZİN aminoasidi içerir. Demir, Magnezyum, Çinko kaynağıdır. B2 vitamin içeriği ve E vitamin öncülü kıymetli ALFA TOKOFEROL içerir. Bu da kuvvetli bir bağışıklık sistemi destekçisi olduğunu gösterir. Oleik ve Linoleik yağ asit içeriği; yüksek kolesterol seviyenizin düşmesine, beyin ve merkezi sinir sistemi hücre zarı yapısına katılarak işlevine destek olmaya, cilt ve cinsiyet hormon kuruluğunu önlemeye yardımcı olur. Dış çıtır zar yapısında bulunan SAPONİN maddesi;bağırsak seçici geçirgenliğini arttırarak daha verimli emilim sağlarve karaciğer yağ konsantrasyonunu ile yüksek kan trigliserid değerini düşürür. KİNOA KISIRI TARİFİ Malzemeler (2 kişilik) 1 su bardağı kinoa (haşlayalım) 1.5 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı zeytinyağı Sirke Tuz, karabiber, kimyon, pul biber Taze nane, taze soğan, marul, domates, salatalık (doğranmış) Limon HAZIRLANIŞI Bulgurla kısır yapar gibi aslında bulgur yerine haşlanmış kinoa kullanıyorsunuz. Haşlanmış kinoa derin bir kaseye alınır soğuması beklenir ve salça eklenerek karıştırılır. Üzerine baharatlar ve doğranmış sebzeler eklenir, limon sıkılarak harmanlanır. Yanında dilimleniş domates, salatalık, turşu ve ayranla servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…